为贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神，弘扬中华民族传统美德，我局组织开展了一系列反餐饮食品浪费专项行动，现将工作进展小结如下：

一是加强监督检查，严格落实餐饮单位主体责任。在全县餐饮行业中开展反餐饮食品浪费专项监督执法，执法人员重点检查：各餐饮服务经营者是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；是否在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；是否有诱导、误导消费者超量点餐造成浪费的；是否在食品经营过程中造成严重浪费。督促餐饮服务单位建立健全制止餐饮浪费各项管理制度。要求餐饮单位在店堂显著位置张贴、摆放节约粮食宣传图片，推出“温馨提示”、“节约提醒”、“免费打包”“公筷公勺”等服务，努力营造“浪费可耻、节约为荣”的用餐氛围。共出动执法人员678人次，检查餐饮单位1678家次，发放《中华人民共和国反食品浪费法》宣传单1200余份，发放公筷公勺盒共计600多个，张贴“文明用餐，公筷公勺......”文明标语2000多份，小份菜标识400多份，宣传报道2次，下达责令改正3家。

二是开展“制止餐饮浪费，提振消费信心”承诺活动，加强行业自律。充分发挥餐饮行业协会的示范引领作用，组织餐饮协会会员及大型餐饮单位、学校幼儿园食堂开展“制止餐饮浪费，提振消费信心”承诺活动，让他们带头厉行节约、制止餐饮浪费。逐步在整个餐饮行业形成人人节约、桌桌光盘的餐饮新风尚。签定制止餐饮浪费，提振消费信心倡议承诺书248份。

三是广泛宣传培训，大力营造浪费可耻节约光荣的浓厚氛围。一是利用微信群、新闻媒介、宣传海报等方式广泛宣传，积极倡导合理、健康的饮食文化。二是开展了制止餐饮浪费“随机查餐厅”活动，活动邀请了人大代表、政协委员、媒体记者、市民代表等10多人，先后到厚德喜宴、宜丰宾馆等餐饮单位查看食品安全主体责任的落实情况，食品采购进货查验，储存，加工管理等全流程的情况，以及主动对消费者进行防止食品浪费提示、提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐等，市监局执法人员还现场散发了反对餐饮浪费的宣传资料100多份。三是组织餐饮服务等单位开展《中华人民共和国反食品浪费法》线上公益培训，参加培训考试人数727人次。四是开展《中华人民共和国反食品浪费法》进企业进社区进学校宣传活动，向餐饮企业员工、居民、学生宣传崇尚节约反对浪费新思想，提高他们的反食品浪费意识，并能融入到工作、生活中，从而有效遏制餐饮浪费。

四、存在问题

   1、思想观念上难推进。中国五千年的传统观念阻碍了《中华人民共和国反食品浪费法》的推进，骨子里的好客挡住了一些“光盘行动”，面子问题缚住了“打包”。商家在利益面前在不能得罪顾客方面也难推进制止餐饮浪费。                      

2、浪费标准上难衡量。《中华人民共和国反食品浪费法》对明显浪费

、严重浪费没有具体的衡量标准，餐饮食品执法检查时无法判定。

3、处罚主体，处罚标准、证据难确定。聚餐、婚宴、学校食堂时有浪费现象，处罚餐饮单位证据不足，处罚消费者？

五、下一步打算

1、持续组织开展反食品浪费宣传教育，并将反食品浪费纳入日常监督检查工作的重要项。

2、持续加强对餐饮食品经营者反食品浪费的监督检查，受理投诉，督促餐饮食品经营者落实反食品浪费措施。

3、持续对餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重浪费的，依法实施行政处罚。

宜丰县市场监督管理局

2023年12月13日