黄檗茶  黄檗茶起源于宜丰县黄檗山黄檗寺，自古与禅宗融为一体，自唐代始为历朝贡茶，品质卓绝，有“中州绝品”之美称。黄檗山是禅宗圣地，也是著名风景名胜区，以禅、茶、竹、泉、瀑“五绝”而名闻天下，境内山势磅礴，层蛮叠嶂，山高林密，整日云腾雾饶，飞瀑呜泉，景色极为优雅，是茶叶生长的理想之地。宜丰现有江西黄博士农业科技开发有限公司，成立于2011年5月，主营业务为茶树种植，茶叶加工及茶叶销售，主导产品以绿茶和红茶为主的黄檗茶系列产品，在宜丰县城设有黄檗茶会所，并在深圳、上海、大连、武汉、杭州、长沙等地成立了黄檗茶茶庄。公司拥有自主品牌一中州黄檗商标和黄檗茶产品专用配套包装，公司为江西省茶业联合会会员单位，公司产品被列为“江西绿茶系列产品”之一。

宜丰黄檗茶源远流长，久负盛名，古号“中州绝品”，为历代名人学士青睐。据《新昌县志》（宜丰原名新昌）记载，宋大文学家苏辙畅游黄檗山时，留下了千古赞茶诗篇：“黄檗春茶大麦粗，倾山倒谷采无余”；“细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏”；“枝条叶梗天真在，踏遍牛羊未改香”。宋礼部尚书倪思游黄檗山时又有诗曰：“中州绝品旧闻名，瀹以寒泉雪色轻，怪得道人常不睡，一瓯唤醒梦魂清”。宋朱《萍洲可谈》中说：“江西瑞州黄檗茶号绝品，士大夫颇以相饷，所产甚微。”

昔时寺僧园户在寺旁种茶，加工出来的黄檗茶，条索匀齐，茸毛披露，香高味醇，耐泡回甘，具有色碧、汤清、味香、不起油膜等特点，用寺旁虎跑泉泡饮，饭后齿夹生津，沁人心脾，通体爽快，回味无穷。

民国期间，以黄檗茶加工的“盈科泉”花茶，驰名中外，其中以“珠兰银针”品质最佳，茶条紧曲，形成钩状，香气柔和悠长，滋味浓醇鲜爽，汤色淡黄明亮，冲泡时如银针直立，如玉簮倒悬，时沉时浮，此起彼落，飘香缕缕，令人陶醉。民国21年（1932）获华东区铜牌奖，次年参加德国莱比锡国际博览会展出，1984年和1985年，连续被评为省传统名特产品，参加了农牧渔业部在北京举办的全国展销会。

2019年全县茶园面积3500亩，产是约70吨，主要分布在同安乡、潭山镇、石花尖垦殖场、车上林场、黄岗镇，茶品牌主要有“黄檗”、“登云塔”、“渊明湖”、“天子山”、“洞山”等。